i #rettanGolosi: i nostri tranci di pizza in teglia alla romana

Una pizza leggera, ariosa, digeribile, con una base croccante e un impasto che si scioglie in bocca. Come deve essere una vera pizza in teglia alla romana.

Una pizza leggera e digeribile

Per il nostro impasto utilizziamo solo farine di un mulino locale, una piccolissima quantità di lievito, sale marino, olio extra vergine di oliva e tanta, tanta acqua. Facciamo maturare l’impasto per 2 giorni a temperatura controllata in modo da assicurare la massima leggerezza e digeribilità.

Ingredienti di qualità, sempre freschi

Per le nostre farciture utilizziamo solo ingredienti freschi di stagione, privilegiando realtà del territorio che assicurano un elevato livello qualitativo. Le verdure sono sottoposte a cotture che non le privano dei nutrienti che contengono naturalmente.

Una pizza per tutti, tutti per una pizza!

La nostra pizza romana è gustosa, fragrante, croccante, ideale in ogni momento della giornata e in ogni luogo. E se il tuo regime alimentare non prevede il consumo di carne, pesce o derivati animali, troverai comunque un’ampia scelta di farciture in grado di soddisfare ogni tua esigenza.

Staglio nasce da un sogno: portare in Svizzera la pizza in teglia alla romana.

Passione, impegno e dedizione assoluta sono gli ingredienti che hanno reso possibile la realizzazione del nostro progetto: valorizzare un prodotto tipicamente povero, ma fortemente legato alla tradizione, attraverso l’utilizzo di materie prime di qualità e di farciture creative.

Katia e Antonio, coniugi nella vita e soci sul lavoro, hanno intrapreso un lungo percorso di ricerca delle materie prime, selezione delle farine, studio degli impasti e sperimentazione delle farciture, in modo da potervi offrire un prodotto senza compromessi.

Il menu della pizzeria Staglio

Il nostro menu è il frutto di un attento studio degli ingredienti e dei loro abbinamenti, in modo che le farciture diventino il complemento ideale di un impasto leggero e digeribile e ne esaltino sapori e fragranze.

Per gustare al meglio i #rettanGolosi ti consigliamo di abbinare una bibita fresca o una birra tra tutte quelle che abbiamo selezionato da produttori artigianali del territorio: limonate, tè freddi, succhi, gazose, cole e birre artigianali, anche a basso contenuto calorico e con ingredienti di origine svizzera.

Scegli dal nostro menu

Come rigenerare i #rettanGolosi

I nostri #rettanGolosi devono essere rigenerati subito prima di venire consumati. Questo gli conferisce la croccantezza che li contraddistingue e che li rende irresistibili!

Per gustare i nostri #rettanGolosi belli croccanti, devi prima scaldarli in padella o in forno seguendo le nostre semplici indicazioni.

Staglio Pizza Box

Lo Staglio Pizza Box è il nostro percorso degustazione, l’ideale per farti sorprendere ogni volta da una selezione sempre diversa di gusti, fragranze e colori.

Nello Staglio Pizza Box sono racchiuse le migliori farciture direttamente dal nostro banco al box. Per tutti quelli che adorano le sorprese o semplicemente… non hanno voglia di scegliere!

Ordini e consegne

Puoi ordinare telefonicamente i tuoi #rettanGolosi e poi passarli a ritirare nel nostro takeaway quando vuoi tu, oppure ordinarli online per la consegna a casa tua.

Troverai tutte le informazioni per ordinare e ritirare la tua pizza da asporto e per richiedere una consegna di pizza a domicilio sulla nostra pagina Ordini e consegne.

Dove siamo

Come arrivare e dove parcheggiare

La pizzeria Staglio si trova nel centro di Lugano, in Corso Elvezia 8, a due passi da tutte le principali attrazioni e punti di interesse della città: Parco Ciani, il Casinò, il Palazzo dei Congressi, Piazza Riforma e… il Lago!

Trovi tutte le informazioni su come arrivare e dove parcheggiare alla pagina Contatti.

Dicono di noi

Pizza romana al trancio da sogno

Finalmente a Lugano una vera pizza al taglio di alta qualità, digeribile e con ingredienti di altissima qualità. Il prezzo è adeguato alla qualità della pizza. Siamo una famiglia di 4 e con 40 franchi abbiamo tra le migliori pizze al trancio in Svizzera e nella limitrofa Italia… non sto esagerando le abbiamo provate tutte!
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Carlo S.

Pizza gourmet a due passi dal Lago

A Lugano mancava proprio un’alternativa di livello per mangiare qualcosa di rapido (o da portare a casa) senza rinunciare alla qualità e al gusto. Sono molto sorpreso per la vastissima scelta degli ingredienti: ogni volta è una novità. Da sottolineare la cura negli abbinamenti con le birre artigianali proposte!
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noonesthere

Ottima! Finalmente la pizza al taglio come a Roma!

Andiamo settimanalmente per la nostra serata di pizza con le bambine e ne siamo felicissimi. Ottima qualità, locale curatissimo, pulizia, grande cortesia e ottime materie prime. Non si può chiedere di più dalla pizza soprattutto per me che da Romana aspettavo finalmente una pizza croccante.
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Famsal

Qualità al 100%, complimenti!

Questo posto magnifico si trova a due passi da dove lavoro, ma l’ho scoperto solo pochi giorni fa (meno male!)… Pizza croccante e leggera, sapori fantastici, a Lugano mancava un posto così! La qualità degli ingredienti si sente ad ogni morso. Il prezzo è altino, ma coerente con qualità e location.
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Sara M.

Semplicemente il top!

Per la pizza a Lugano semplicemente il top! Proprietaria grandissima lavoratrice e collaboratrici molto simpatiche ed affidabili. La pizza e’ leggerissima e non appesantisce, buonissima. Il rapporto con il cliente confidenziale cosa che a me piace molto. Pausa pranzo oppure cena veloce d’obbligo.
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Francesca Pelati