i #rettanGolosi: i nostri tranci di pizza in teglia alla romana

Una pizza leggera, ariosa, digeribile, con una base croccante e un impasto che si scioglie in bocca. Come deve essere una vera pizza in teglia alla romana.

Una pizza leggera e digeribile

Per il nostro impasto utilizziamo solo farina macinata a pietra, una piccolissima quantità di lievito, sale marino e tanta, tanta acqua. Facciamo maturare l’impasto per 2 giorni a temperatura controllata in modo da assicurare la massima leggerezza e digeribilità.

Ingredienti di qualità, sempre freschi

Per le farciture delle nostre pizze utilizziamo solo ingredienti freschi di stagione, privilegiando realtà del territorio che assicurano un elevato livello qualitativo. Le verdure sono sottoposte a cotture che non le privano dei nutrienti che contengono naturalmente.

Una pizza per tutti, tutti per una pizza!

La nostra pizza romana è gustosa, fragrante, croccante, ideale in ogni momento della giornata e in ogni luogo. E se il tuo regime alimentare non prevede il consumo di carne, pesce o derivati animali, troverai comunque un’ampia scelta di farciture in grado di soddisfare ogni tua esigenza.

Staglio nasce da un sogno: portare in Svizzera la pizza in teglia alla romana.

Passione, impegno e dedizione assoluta sono gli ingredienti che hanno reso possibile la realizzazione del nostro progetto: valorizzare un prodotto tipicamente povero, ma fortemente legato alla tradizione, attraverso l’utilizzo di materie prime di qualità e di farciture creative.

Katia e Antonio, coniugi nella vita e soci sul lavoro, hanno intrapreso un lungo percorso di ricerca delle materie prime, selezione delle farine, studio degli impasti e sperimentazione delle farciture, in modo da potervi offrire un prodotto senza compromessi.

Il menu della pizzeria Staglio

Il nostro menu è il frutto di un attento studio degli ingredienti e dei loro abbinamenti, in modo che le farciture delle pizze diventino il complemento ideale di un impasto leggero e digeribile e ne esaltino sapori e fragranze.

Per gustare al meglio i #rettanGolosi ti consigliamo di abbinare una bibita fresca o una birra tra tutte quelle che abbiamo selezionato da produttori artigianali del territorio: limonate, tè freddi, succhi, gazose, cole e birre artigianali, anche a basso contenuto calorico e con ingredienti di origine svizzera.

Scegli dal nostro menu

Come rigenerare i #rettanGolosi

I nostri #rettanGolosi devono essere rigenerati subito prima di venire consumati. Questo gli conferisce la croccantezza che li contraddistingue e che li rende irresistibili!

Per gustare i nostri #rettanGolosi belli croccanti, devi prima scaldarli in padella o in forno seguendo le nostre semplici indicazioni.

Staglio Pizza Box

Lo Staglio Pizza Box è il nostro percorso degustazione, l’ideale per farti sorprendere ogni volta da una selezione sempre diversa di gusti, fragranze e colori.

Nello Staglio Pizza Box sono racchiuse le migliori farciture direttamente dal nostro banco al box. Per tutti quelli che adorano le sorprese o semplicemente… non hanno voglia di scegliere!

Ordini e consegne

Puoi ordinare i tuoi #rettanGolosi preferiti sul nostro store online: te li portiamo a casa senza spese di consegna, belli caldi e croccanti, oppure puoi passare a ritirarli nel nostro takeaway quando ti fa più comodo.

Troverai tutte le informazioni per ordinare e ritirare la tua pizza da asporto e per richiedere una consegna di pizza a domicilio sulla nostra pagina Ordini e consegne.

Dove siamo

Come arrivare e dove parcheggiare

La pizzeria Staglio si trova nel centro di Lugano, in Corso Elvezia 8, a due passi da tutte le principali attrazioni e punti di interesse della città: Parco Ciani, il Casinò, il Palazzo dei Congressi, Piazza Riforma e… il Lago!

Trovi tutte le informazioni su come arrivare e dove parcheggiare alla pagina Contatti.

Dicono di noi

Pizza romana al trancio da sogno

Finalmente a Lugano una vera pizza al taglio di alta qualità, digeribile e con ingredienti di altissima qualità. Il prezzo è adeguato alla qualità della pizza. Siamo una famiglia di 4 e con 40 franchi abbiamo tra le migliori pizze al trancio in Svizzera e nella limitrofa Italia… non sto esagerando le abbiamo provate tutte!
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Carlo S.

Pizza gourmet a due passi dal Lago

A Lugano mancava proprio un’alternativa di livello per mangiare qualcosa di rapido (o da portare a casa) senza rinunciare alla qualità e al gusto. Sono molto sorpreso per la vastissima scelta degli ingredienti: ogni volta è una novità. Da sottolineare la cura negli abbinamenti con le birre artigianali proposte!
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noonesthere

Ottima! Finalmente la pizza al taglio come a Roma!

Andiamo settimanalmente per la nostra serata di pizza con le bambine e ne siamo felicissimi. Ottima qualità, locale curatissimo, pulizia, grande cortesia e ottime materie prime. Non si può chiedere di più dalla pizza soprattutto per me che da Romana aspettavo finalmente una pizza croccante.
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Famsal

Qualità al 100%, complimenti!

Questo posto magnifico si trova a due passi da dove lavoro, ma l’ho scoperto solo pochi giorni fa (meno male!)… Pizza croccante e leggera, sapori fantastici, a Lugano mancava un posto così! La qualità degli ingredienti si sente ad ogni morso. Il prezzo è altino, ma coerente con qualità e location.
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Sara M.

Semplicemente il top!

Per la pizza a Lugano semplicemente il top! Proprietaria grandissima lavoratrice e collaboratrici molto simpatiche ed affidabili. La pizza e’ leggerissima e non appesantisce, buonissima. Il rapporto con il cliente confidenziale cosa che a me piace molto. Pausa pranzo oppure cena veloce d’obbligo.
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Francesca Pelati

Staglio - La pizza al taglio

Best pizzaRestaurant Guru 2020

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Lo Staglio Pizza Box è una selezione di 9 #rettanGolosi a nostra scelta, con verdure, formaggi, carne e pesce, perfetto per 2-3 persone!<br /><br />Per maggiori informazioni: https://www.staglio.ch/staglio-pizza-box/<br /><br />*** ISCRIVITI AL NOSTRO CANALE PER RIMANERE SEMPRE AGGIORNATO ***<br /><br />Il nostro website:<br />✅ https://www.staglio.ch <br /><br />I nostri social: <br />✅ Facebook: https://www.facebook.com/staglio <br />✅ Instagram: https://www.instagram.com/staglio.lapizzaaltaglio/<br /><br />#stagliolugano #rettanGolosi #tegliaromana<br /><br />© Copyright 2021 Staglio - Tutti i diritti riservati

Lo Staglio Pizza Box è una selezione di 9 #rettanGolosi a nostra scelta, con verdure, formaggi, carne e pesce, perfetto per 2-3 persone!

Per maggiori informazioni: https://www.staglio.ch/staglio-pizza-box/

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Lo Staglio Pizza Box, il nostro percorso degustazione | STAGLIO - La pizza al taglio

19 Luglio 2021 9:34

Vuoi organizzare un pranzo di lavoro o un aperitivo in ufficio? Chiamaci allo 091 923 24 25, siamo organizzati per consegnare i nostri #rettanGolosi caldi e croccanti all'orario stabilito!

Per maggiori informazioni: https://www.staglio.ch/horeca/

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Consegna in ufficio, pranzo di lavoro, aperitivo | STAGLIO - La pizza al taglio

15 Giugno 2021 8:13

Ti facciamo vedere come rigenerare correttamente a casa tua la nostra pizza in teglia alla romana, in modo che sia sempre croccante e deliziosa!<br />Vieni a provare i nostri #rettanGolosi in Corso Elvezia 8 a Lugano.<br /><br />Per maggiori informazioni: https://www.staglio.ch/come-scaldare-i-rettangolosi/<br /><br />*** ISCRIVITI AL NOSTRO CANALE PER RIMANERE SEMPRE AGGIORNATO ***<br /><br />Il nostro website:<br />✅ https://www.staglio.ch <br /><br />I nostri social: <br />✅ Facebook: https://www.facebook.com/staglio <br />✅ Instagram: https://www.instagram.com/staglio.lapizzaaltaglio/<br /><br />#stagliolugano #rettanGolosi #tegliaromana<br /><br />© Copyright 2021 Staglio - Tutti i diritti riservati

Ti facciamo vedere come rigenerare correttamente a casa tua la nostra pizza in teglia alla romana, in modo che sia sempre croccante e deliziosa!
Vieni a provare i nostri #rettanGolosi in Corso Elvezia 8 a Lugano.

Per maggiori informazioni: https://www.staglio.ch/come-scaldare-i-rettangolosi/

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Come scaldare i #rettanGolosi - Pizza in teglia alla romana | Staglio - La pizza al taglio

26 Maggio 2021 21:22

Passo passo ti facciamo vedere come creiamo la nostra pizza con la mozzarella di bufala fresca!<br />Vieni a provare i nostri #rettanGolosi in Corso Elvezia 8 a Lugano.<br /><br />*** ISCRIVITI AL NOSTRO CANALE PER RIMANERE SEMPRE AGGIORNATO ***<br /><br />Il nostro website:<br />✅ https://www.staglio.ch <br /><br />I nostri social: <br />✅ Facebook: https://www.facebook.com/staglio <br />✅ Instagram: https://www.instagram.com/staglio.lapizzaaltaglio/<br /><br />#stagliolugano #rettanGolosi #tegliaromana<br /><br />© Copyright 2021 Staglio - Tutti i diritti riservati

Passo passo ti facciamo vedere come creiamo la nostra pizza con la mozzarella di bufala fresca!
Vieni a provare i nostri #rettanGolosi in Corso Elvezia 8 a Lugano.

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I #rettanGolosi con la bufala, pizza in teglia alla romana | Staglio - La pizza al taglio

19 Maggio 2021 8:46

Staglio è la prima pizza in teglia alla romana in Ticino! <br />Guarda come facciamo l’impasto dei nostri rettanGolosi: farina semi-integrale macinata a pietra, biga e l’80% di idratazione.<br />Siamo in centro a Lugano in Corso Elvezia 8. <br /><br />*** ISCRIVITI AL NOSTRO CANALE PER RIMANERE SEMPRE AGGIORNATO ***<br /><br />Il nostro website:<br />✅ https://www.staglio.ch <br /><br />I nostri social: <br />✅ Facebook: https://www.facebook.com/staglio <br />✅ Instagram: https://www.instagram.com/staglio.lapizzaaltaglio/<br /><br />#stagliolugano #rettanGolosi #tegliaromana<br /><br />© Copyright 2021 Staglio - Tutti i diritti riservati

Staglio è la prima pizza in teglia alla romana in Ticino!
Guarda come facciamo l’impasto dei nostri rettanGolosi: farina semi-integrale macinata a pietra, biga e l’80% di idratazione.
Siamo in centro a Lugano in Corso Elvezia 8.

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Impasto teglia romana super leggero e croccante! STAGLIO - La pizza al taglio

11 Maggio 2021 9:30

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